Glace de Veau

La Glace de Veau de Maître Cuisine est faite pour la préparation de toutes les sauces et des bouillons et pour la préparation de plats de viande. Directives pour l’application de la glace :

Bouillon Fond Demi-glace Gelée Mousse

1 dl de glace - 23 dl d’eau 1 dl de glace - 14 dl d’eau 1 dl de glace - 5 dl d’eau 1 dl de glace - 1 dl d’eau 1 dl de glace - 9 dl d’eau

Informations concernant le produit : Article no : 140102 Produit net par CE : 1000 grammes Ingrédients : bouillon de veau, amidon modifié, sucre, gélatine Code EAN: 8713949805026 Durée de conservation: 80 jours Emballage : 6 pots dans une boîte carton Type de palette : euro palette Valeur nutritive par 100 g : Energie KJ/Kcal: 386 KJ (92Kcal) Protéines: 8 g Hydrates de carbone: 11 g Graisses : 1 g Fiche technique microbienne : Nombre de germes totaux: < 100.000 ufc/gramme Entrobacteriaceae : 100 ufc/gramme Levures et moisissures : < 100 Staphylococcus aureus : < 500 ufc/gramme Escherichia coli : pas détecté dans 25 grammes Listeria monocytogenes : pas détecté dans 0,01 grammes Salmonella: pas démontrable dans 25 g Présence/absence d’allergènes : Liste d'allergènes : bœuf maïs céleri Conservation : Tenir au frais à une température de 2 à 6 degrés. Se conserve au frais 10 jours après ouverture.