Sauce au cognac (Sauces) 1 litre Ingrédients 100 g de Glace de Veau 1 dl de Cognac 8 dl de crème liquide 50 g d’oignons coupés 50 g de champignons, brunoises 50 g de beurre 5 g de persil haché Préparation Faire sauter les oignons et les champignons dans le beurre. Arroser de cognac. Puis ajouter la Glace de Veau et la crème. Faire réduire. Finalement ajouter le persil haché. Servir A servir avec du porc ou du veau. Retour | Imprimer cette recette