Bouillabaisse (Entrées) 10 personnes Ingrédients 100 g de Glace de Crustacés 1 l. d’eau 1 dl de vin blanc sec 100 de scampi décortiqué et cuits 75 g de moules cuites 100 g de cabillaud en dés (+/- 1,5 cm) 100 g de saumon en dés (+/- 1,5 cm) 100 g de sébaste marin en dés (+/- 1,5 cm) 100 g de tomates en dés 50 g d’oignons coupés 10 g de ciboulette (coupée fin) Préparation Dans une casserole mélanger tous les ingrédients, à l’exception de la ciboulette. Faire cuire doucement et écumer. Ensuite chauffer à feu doux sans laisser bouillir pendant +/- 5 minutes. Servir la soupe dans des assiettes et garnir de la ciboulette. Servir Servir avec des baguettes, de la rouille ou de la tapenade Retour | Imprimer cette recette