Irish stew à la minute (Plats principaux) 10 personnes Ingrédients 100 g de Glace d’Agneau 800 g d’agneau en dés (environ 1,5 cm) 8 dl d’eau 2 dl de crème liquide 150 g de pommes de terre en dés (environ 1 cm) 150 g d’oignons, coupés en morceaux 100 g de carottes, en dés (environ 1 cm0 100 g de poireaux, coupés 150 g de champignons, coupés 125 g de roux déshydraté 2 g de thym frais 2 g de basilic 2 g de marjolaine 75 g de beurre Poivre, sel Préparation Dans une casserole mélanger l’eau avec la crème et la Glace d’Agneau. Faire bouillir et épaissir avec le roux. Ensuite ajouter les herbes (coupés fins). En même temps faire sauter les légumes et ajouter les au ragoût. Faire mijoter pendant environ 5 minutes. Faire sauter les dés d’agneau. Ajouter les au ragoût. Pour finir assaisonner de sel et de poivre. Servir Ce plat se sert avec du riz ou de la purée de pommes de terre et une sorte de chou. Retour | Imprimer cette recette