Cassolette de pintadeau (Plats principaux) 8 personnes Ingrédients 100 g de Glace de Volaille 700 g de crème liquide 100 g de Gewürztraminer (vin d’Alsace) 100 g de moutarde à gros grains 200 g de pleurote et shiitake 800 g de pintadeau en dés (environ 1,5 cm) 75 g de beurre Poivre, sel Préparation Faire revenir les dés de pintadeau dans le beurre. Ensuite ajouter les champignons et la moutarde. Ajouter le Gewürztraminer. Faire réduire un moment. Puis ajouter la crème et la Glace de Volaille. Eventuellement épaissir un peu. Assaisonner avec du poivre et du sel. Servir A servir avec de la purée de pommes de terre, des choux de Bruxelles et des poires cuites. Retour | Imprimer cette recette