Glace de Gibier

Maître Cuisine Glace de Gibier is geschikt voor de bereiding van wildgerechten en voor de bereiding van wildragout, wildbouillon en soep. Richtlijnen voor de toepassing:

Bouillon Fond Demi-glace Gelei Mousse

1 dl glace -23 dl water 1 dl glace -14 dl water 1 dl glace - 5 dl water 1 dl glace - 1 dl water 1 dl glace - 9 dl water

Productgegevens: Artikelnummer: 140107 Netto inhoud per CE: 1000 gram Ingrediënten: wildbouillon, gemodificeerd zetmeel, suiker, gelatine EAN code: 8713949805019 Houdbaarheidstermijn: 80 dagen Omverpakking: doos Aantal: 6 Type pallet: europallet

Voedingswaarde per 100 gram product: Energie KJ/ Kcal: 411 KJ (98 kcal) Eiwitten: 9 gram Koolhydraten: 11 gram Vetten: 1 gram

Microbiologische normen: Algemeen kiemgehalte: < 1000 kve/gram Entrobacteriaceae: < 100 kve/gram Gisten en schimmels: < 100 Staphylococcus aureus: < 500 kve/gram Escherichia coli: n.a. in 25 gram Listeria monocytogenes: n.a. in 0,01 gram Salmonella: n.a. in 25 gram

Aanwezigheid/afwezigheid van allergenen: Het artikel bevat de genoemde stof (als ingrediënt) bij het volgende: Rundvlees Maïs

Bewaaradvies: Gekoeld bewaren bij een temperatuur van 2 tot 6 graden. Na openen nog 10 dagen houdbaar mits koel bewaard.