Glace de Veau

Maître Cuisine Glace de Veau is geschikt voor de bereiding van alle sauzen, van heldere soep en kan toegepast worden bij de bereiding van vleesgerechten. Richtlijnen voor de toepassing:

Bouillon Fond Demi-glace Gelei Mousse

1 dl glace -23 dl water 1 dl glace -14 dl water 1 dl glace - 5 dl water 1 dl glace - 1 dl water 1 dl glace - 9 dl water

Productgegevens: Artikelnummer: 140102 Netto inhoud per CE: 1000 gram Ingrediënten: kalfsbouillon, gemodificeerd zetmeel, suiker, gelatine EAN code: 8713949805026 Omverpakking: doos Aantal: 6 Type pallet: europallet Houdbaarheidstermijn: 80 dagen

Voedingswaarde per 100 gram product: Energie KJ/ kcal: 386 KJ (92 kcal) Eiwitten: 8 gram Koolhydraten: 11 gram Vetten: 1 gram

Microbiologische normen: Algemeen kiemgehalte: < 100.000 kve/gram Entrobacteriaceae: < 100 kve/gram Gisten en schimmels: < 100 Staphylococcus aureus: < 500 kve/gram Escherichia coli: n.a. in 25 gram Listeria monocytogenes: n.a. in 0,01 gram Salmonella: n.a. in 25 gram

Aanwezigheid/afwezigheid van allergenen: Het artikel bevat de genoemde stof (als ingrediënt) bij het volgende: Rundvlees Maïs Selderij

Bewaaradvies: Gekoeld bewaren bij een temperatuur van 2 tot 6 graden. Na openen nog 10 dagen houdbaar mits koel bewaard.