Irish stew à la minute (Hoofdgerechten) 10 personen Glace d' Agneau Ingredienten 100 g Glace d'Agneau 800 g lamsfiletblokjes (ongeveer 1,5 cm) 8 dl water 2 dl room 150 g aardappelblokjes (ongeveer 1 cm) 150 g uien, grof gesnipperd 100 g wortelblokjes (ongeveer 1 cm) 100 g prei, gesneden 150 g champignons, gesneden 125 g rouxkorrel 2 g verse tijm 2 g basilicum 2 g majoraan 75 g boter peper en zout Bereidingswijze Vermeng het water met de room en de Glace d'Agneau in een pan. Breng het aan de kook en bind het met de rouxkorrel. Voeg dan alle (fijngesneden) kruiden toe. Bak ondertussen alle groenten aan en voeg het toe aan de ragout. Laat het geheel ongeveer 5 minuten koken. Bak de lamsfiletblokjes aan. Voeg deze bij de ragout. Breng het tenslotte op smaak met peper en zout. Serveertip Serveer dit gerecht met rijst of aardappelpuree en een koolsoort. Terug | Dit recept afdrukken