Demi-glace saus (Sauzen) 1 liter Glace de Veau Ingredienten 150 g Glace de Veau 7 dl water 1,5 dl rode wijn 25 g rouxkorrel Bereidingswijze Laat de rode wijn reduceren. Voeg dan de Glace de Veau en het water toe. Breng het weer aan de kook. Voeg tenslotte de rouxkorrel toe. Serveertip Dit is een basis voor alle vleessauzen. Terug | Dit recept afdrukken