Nederlands Frans English
Fonds & Glaces koelvers
Fonds & Glaces koelvers		 Producten
Producten		 Bestellen
Bestellen		 Recepten
Recepten		 Contact
Contact
Lamsfond (Sauzen)2 liter

Glace d' Agneau

Ingredienten
125 g Glace d'Agneau
1,9 l water
zout

Bereidingswijze
Kook het water samen met de Glace d'Agneau. Breng het op smaak met zout en bind het eventueel af.

Serveertip
Basis voor alle lamssauzen en -ragouts.

Terug | Dit recept afdrukken


Glace de Volaille
Een bijzonder geschikte basis voor gevogeltesauzen, -ragouts, bouillons en soepen.		Glace d'Agneau
Op basis van eerste kwaliteit lamsbotten. Een prachtige basis voor bouillons, soepen, sauzen en ragouts.
Glace de Veau
Buitengewoon geschikt als basis voor heldere bouillon, soep en sauzen voor alle vleesgerechten.		Glace de Gibier
Heerlijk voor wildbouillons, soepen en ragouts voor wildgerechten.
Glace de Crustacés
Voor de bereiding van bisque de homard en sauzen bij visgerechten en sommige kalfsvleesgerechten.		Fumet de Poisson
Een prachtige basis voor alle vissoepen, -sauzen en -ragouts.