Visbouillon (Voorgerechten) 10 personen Fumet de Poisson Ingredienten 100 g Fumet de Poisson 75 g Riessling 1 l water 50 g gesnipperde ui 10 g olijfolie Zout Bereidingswijze Fruit het uitje aan in de olijfolie. Blus dit af met de Riessling. Voeg het water en de fumet de poisson toe en breng het aan de kook. Serveertip Voor het pocheren van vis of als basis voor een vissaus of stoofschotel. Terug | Dit recept afdrukken