Terrine van kreeft en zalm met schaaldieren gelei

Ingredienten
350 g Glace de Crustacés
300 g gekookt kreeftenvlees
200 g gerookte zalm
100 g wilde spinazie, gaar
100 g aspergepunten 350 g Glace de Crustacés
1,5 dl water

Bereidingswijze
Doe voor de gelei de Glace de Crustacés samen met het water in een pan en breng het aan de kook. Laat het hierna afkoelen. Giet een dun laagje in de terrinevormpjes. Leg hierop achtereenvolgens een stuk kreeftenvlees, een laagje gelei, een beetje spinazieblad en aspergepunten, gelei,een beetje gerookte zalm, gelei, spinazieblad en aspergepunten, gelei, kreeftenvlees. Vul de vormpjes op met gelei. Laat het +/- 2 uur opstijven in de koeling.

Serveertip
Als voorgerecht en voor buffetten.