Project tag: Glace de Veau

Jus van geroosterde knoflook op basis van Maître Cuisine Glace de Veau

Timbaaltje van kalfs gelei

Aspic (spiegelgelei) voor buffetten

Consommé double

Rode wijn jus

Rode wijn saus

Groene-kruiden saus

Demi-glace saus